Francisco Izquierdo Bodega Vinos Ventolera
La bodega de vinos Ventolera se sitúa en la región vitivinícola de Leyda, a 11 kilómetros de la desembocadura del Rio Maipo en el Océano Pacifico. El proyecto se emplaza en una fuerte pendiente a partir de 4 niveles que salvan 12,5 metros de desnivel que conectan el punto más alto del fundo con una quebrada. El edificio contiene las condiciones ambientales óptimas para elaborar vinos premium, Blancos y Pinot Noir gravitacionalmente. Se utilizaron materiales renovables y se tuvo especial cuidado en el manejo del viento, la pendiente y el asoleamiento para crear vinos de manera sustentable, utilizando energía producida en el lugar.
El proyecto configura un núcleo en el fundo junto al generador eólico. El programa se separo según crujías, los de crujía mayor como la sala de fermentación, y los de crujía menor como los sectores de guarda, servicios, bodegas y cámara de frio, que se ubicaron en tres barras de contención. Las barras representan el 50% del metraje total y tienen distintos grados de exposición al exterior, desde estar completamente expuestas a enterradas a 1,5 metros de la superficie. Con esta operación se lograron distintas condiciones ambientales de temperatura, humedad y estabilidad a sectores de guarda, fermentación malo láctica, cámara de frio, servicios y bodegas.
La nave de fermentación, construida en madera laminada de pino Radiata, cumple con dos objetivos principales. El primero, lograr una alta luminosidad en la bodega y transparencia desde el patio de vendimia, sin transar con las condiciones ambientales requeridas por el programa. Obteniendo luz natural y vistas sin recibir luz directa sobre las cubas de acero inoxidable. Para esto se hicieron diagramas de incidencia solar y se opto por una repetición de pilares de madera laminada de 85 x 700mm ubicados a 1 mt que protegen del poniente a las cubas de acero inoxidable hasta ser protegidas lateralmente por el tabique de arriostre estructural reforzado con placas de terciado. El segundo objetivo fue lograr una espacialidad compleja a partir de elementos simples en su fabricación y montaje. Esto se logro gracias a 50 marcos de madera laminada que definen dos elevaciones principales de dos aguas invertidas, que solucionan la evacuación de aguas lluvia y crean una doble curva en la cubierta que caracteriza el espacio. Fuera de los marcos de madera laminada existen otros dos elementos, el primero es una viga doble T de acero que interrumpe el ritmo de pilares en la zona de carga del patio de vendimia. Dicha viga marca el punto de giro de las vigas de madera laminada y hace de soporte de los ventanales del patio de vendimia. El segundo elemento es el puente de mando que se ubica a partir de uno de los marcos que hacen la transición de pendiente negativa a positiva de la cubierta, en el sector más alto de la bodega.
El plazo de construcción fue de solo seis meses que se lograron gracias a la diferenciación de materiales y a la dispersión del programa. Esto permitió ampliar frentes de trabajo y tener a dos constructoras coexistiendo, una de ellas especialista en la elaboración y montaje de madera laminada.
Mandante: Viña El Litoral S.A
Colaboradores: Claudio Tapia, María José Varas
Ingeniería Estructural: Enzo Valladares P.
Inspección Técnica de obra: Francisco Izquierdo
Construcción: Boetsch, Lira y Cox empresa constructora
Montaje madera laminada: Ingelam S.A
Año proyecto: 2008
Construcción: 2008-2009
Superficie Construida: 1360 m2
XVII BIENAL DE ARQUITECTURA
18 al 27 de Noviembre
Museo Histórico y Militar
Santiago, Chile
La XVII Bienal de Arquitectura ha debido replantearse producto del grave terremoto y maremoto que afectó a gran parte de nuestro territorio, re orientando sus objetivos bajo un nuevo lema:
"8.8 Re - Construcción".
